Pepparkaks-protein-pannkaka…

Nu har vi jul, här i vårt hus, julen är kommen, hopp-tra-la-la-laaa…

Den juliga och hemtrevliga pepparkaksdoften sprider sig nu i huset, förhoppningsvis stannar den kvar ett tag – tänker att den nog fungerar som doften från nybakade bullar som liksom sätter sig i väggarna dagar efteråt. Blev så jul-sugen under gårdagens shopping med systrar och svägerska. Vi muddrade affär efter affär på mys-pys, krims-krams och annat hemtrevligt adventspyssel… 

Så, här bakas nu pepparkakor – typ, dietvarianten…utan margarin, sirap, socker, vetemjöl, bikarbonat och vetemjöl. Blev i ärlighetens namn mer lik en pannkaka med pepparkakskryddor (kanel, ingefära, kardemumma och kanel). Smeten består i övrigt av äggula (1 st), äggvita (110 g), fiberhusk (2 tsk) och psylliumfrön (1 msk), pepparkakskryddor (1/2 tsk), extra kanel…

20121021-153640.jpg20121021-172357.jpg

Blandar ingredienserna och vispar luft i smeten med bästa maskinen. Steker därefter två stycken pannkakor i stekpannan på lägre värme. Klart! Åt mina som de var, lät kryddorna sköta jobbet. Skulle kunna äta dem kalla också.

20121021-172411.jpg

Näringsvärde: 135 kcal med energifördelningen i procent (K 0.4%, P 43.5%, F 38.1%, Kostfiber 18.1%) och viktfördelning (K 0.1 g, P 14.5 g, F 5.8 g, Kostfiber 12.8 g)

20121021-172430.jpg

Till de oroliga kan jag tillägga att det säkerligen kommer att bakas pepparkaka av mer traditionell sort i det Mollstedtska hemmet, både kak- och husvariant – men inte riktigt än…

Etiketter:

Kommentera

stats